炸油条作文
1
炸油条去年我学做了一次豆腐，今年我回老家，又学炸了一回油条。
这炸油条的第一步是活面，把油条粉、面和水按照一定的比例来和，和到三光：面光、盆光、手光的时候就好了，但这时的面不能马上下锅，而是要让它在热炕上充分发酵才行，这样，做出来的油条才好吃。
在面发酵的时候，就可以烧油了，将大锅放到特定的炉子上，生火热油，等一大锅油热了后，面也差不多就发酵好了。
接下来就是擀面，在擀面时注意，不能一下子将面全拿出来，而是一次揪一点，等面用完了再揪，这样做是为了保证面得温度，因为面热乎点才好扯，扯得好，炸出来的形状才好看。将面擀成长片，然后切成长条。
接着将长条两个叠在一起，有筷子压一下，在压的时候可一定要注意，面很黏，很容易黏在筷子上，所以要撒一些面粉，但面粉不能撒的太多，因为如果撒多了，油条的两个腿就粘不住了，所以一定要适可而止，不能多也不能少。
然后将压好的面扯成长条下锅，这可是个技术活，因为扯得面不能长也不能短，短了没法炸，长了又会扯断，但小心点，也能干成。在下锅时可一定要注意，等面快接触到油时再下锅，这样不会溅起油花，如果在“半空”投“炸弹”的话啊，后果可就是……“啊１那个疼呦，但疼的是谁可就不一定了，可能是“扔炸弹的”，也可能是翻油条的，爸爸的两个“炸弹”就炸到了我。
下锅之后，用筷子掌握油条的曲直，待油条浮上来时，赶紧翻转，这样油条熟得更快、更好。等油条炸至金黄就可以出锅喽！
看看这一盆金灿灿的油条，真是忍不住想来一口，呵，还挺香！
2
炸油条中华传统饮食文化像一个巨大的宝库，其中油条就是中华著名传统饮食文化中的一个。
星期天早上，阳光高照，美丽的露珠在树叶上摇来摇去，仿佛像一个个小宝宝躺在一个摇篮上。我睁开了朦胧的双眼，只听见自己的小肚子在咕咕的叫，我连忙跑到楼下的早餐店。早餐店的老板穿着一件白亮亮的大衣，头上戴着一顶高顶帽，跟我说小朋友你好。只见老板把一团面粉搓成一条长长的圆圆的，用刀切成差不多的1厘米宽10厘米长的面条，并用手在上面轻轻一按，又把两条用刀切过的面条叠在一起，用一把竹刀轻轻地朝中央划一个凹槽，稍微地一拉，放进热气腾腾的油锅里，一个个热泡泡在旁边跳起了圆舞曲。不一会儿，油条就从锅底浮了上来，老板又拿起一双自己做的大筷子翻滚着油条，就像变魔术一样，油条从乳白色变成了淡黄色，又变成了金黄色，身子慢慢的变胖了，变长了。老板麻利的用大筷子夹起油条架在铁网上，那香味闻得我直想流口水，我连忙拿出钱来买了一条油条，咬了一口，又香又脆，真好吃。
中华传统饮食文化历史渊源流长，也让我们感受到中华传统饮食的光辉灿烂。
3
炸油条今天，我在小吃店里吃早饭，发现店老板正在炸油条，因为好奇，我就在他的旁边仔细的观察了起来。
只见店老板先往盆中的面粉加水，搅拌，揉来揉去，和成面团。再把面团拉的长长的，在案板上甩来甩去，等到面团被甩的成为长方形的时候，就可以了。然后，他用菜刀把长方形的面团，切成许多条长短相同，大小相同，粗细相同的面团条儿。再将两块面团条重叠，用一根筷子，在中间位置压下去。最后，用手拿住已经重叠好了的面团条，慢慢的拉长拉长，再转几圈，就放入油锅中。在油锅中，本来又细又白的油条，慢慢变成淡黄——土黄——深黄——金黄。瞧着金黄金黄的油条，我早已是“口水直流三千尺”了。
看着店老板娴熟的手艺，看着一根根金灿灿的油条在油锅里翻飞，看着一根根香喷喷的油条出锅，我感觉，不仅仅吃油条有味道，看炸油条更有“味道”。
4
炸油条星期六，我在家里吃晚饭，看见妈妈正在炸油条，因为好奇，我就在她的旁边仔细的观察起来。
只见妈妈先往面粉里加水，搅拌，揉来揉去，和成面团。在把面团拉的长长的，在案板上甩来甩去，等到面团被甩的成为长方形的时候，就可以了。然后，她用菜刀在长方形的面团上切上一刀，再把两个长方形的面团重叠在一起放进锅里，油条从淡黄——深黄——金黄。瞧着金黄金黄的油条，我不禁直流口水。
我看着妈妈做的油条香喷喷的，我的心也香喷喷的。
5
炸油条记我一直很想吃油条，妈妈终于买了一袋思念牌方便油条回来，我们准备自己动手炸油条。
我们在厨房里忙碌了起来。妈妈拿出了平底锅，从油桶里倒出了小半锅油。而我从袋子里拿出了一根还没有解冻的硬梆梆的油条。妈妈点燃了炉火，并且把开关扭到了最大。等锅里的油热得冒烟了，我才把油条放了下去。“滋啦”一声，油条刚放进平底锅里，油花就溅了出来，吓得我躲到了妈妈身后。
妈妈赶紧把火关到最校我们又仔细阅读了一下操作说明，上面讲到：“油温在达到170℃，炸一面需要1分15秒，然后再翻炸另一面。”于是，妈妈又把火开大了一些，并且把平底锅倾斜了一点，让油条完全浸泡在油里。油条被滚开的油包围着，很享受一样，在里面“滋啦、滋啦”地唱着歌。
不久，我们都闻到了一股焦味，我惊呼起来：“妈妈，是不是炸糊了啊？”妈妈说：“可能吗？”说着，怀疑地用筷子夹起了那根油条。
不看不知道，一看吓一跳。果然，那根油条被油炸的那面已面目全非，变成了煤炭一样黑的“怪物”。我和妈妈都忍不装哈哈”大笑起来，就这样，我们的第一根油条就以失败告终。
6
我看炸油条今天我和妈妈一起到百姓量贩买早饭，到了百姓量贩，妈妈说你自己进去吧，给你卡，买两根油条就可以了。
于是我拿着卡就进去了。我找啊找啊，就是没有找到油条。我向一个阿姨询问，阿姨告诉我：“那不就是嘛，不过只有一根了。你问问那个叔叔，看他还炸不炸了。”我问了问那个叔叔，说：“叔叔，还有油条吗？”叔叔说：“没有了，不过我还可以再炸。”我问叔叔：“炸需要多长时间呀？”叔叔说：“十来分钟吧。”我不知道该怎样，想了想说：“还是这样吧，叔叔那你马上给我炸吧，我要两根。”那个叔叔说：“好。”
于是他拿来一大坨面，一只手摁着，另一手把面拉长。拉长了之后，他把不需要的一些切掉。把剩下的面切成一截一截的，每截大约是六厘米宽、十五厘米长。然后把两截落在一起，拿一个东西把他们压成两半，这样可以让两个不分开。压好之后把他们拉长，轻轻地放进油锅里。油条开始变得鼓起来，颜色变得纯白了。当变成白色的时候，油条就开始慢慢地浮上来。然后叔叔拿两双筷子，左右两只手把油条翻个个，我想这可能是不想让油条糊吧。然后油条逐渐又由白变黄了。好了，香喷喷的油条做好了。叔叔做好了几根油条之后，就把油条放进一个网网里。我从远处看开始压的那道印已经没有了，我想也不想的就把油条拿走了。
在路上，我给妈妈说了经过，她说：“你真细心。但是你却没有发现，油条的印印还是在的。”我说：“哦，那是因为我很粗心。”妈妈说：“不过没关系，你观察到的还是很多嘛。”我低着头红着脸笑了。